大家好 ，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于制黄精的功效与作用图的问题，于是就整理了1个相关介绍制黄精的功效与作用图的解答 ，让我们一起看看吧 。
黄精有什么功效？有哪些烹饪方法？
黄精我们这边的山上也有，不过很少 ，黄精又叫鸡头参、老虎姜等 ，黄精是一味中药，营养丰富 ，在我们农村经常会用黄精搭配党参 、枸杞等来煲汤 ，和肉一起炒着吃，煮粥 、酿黄精酒等 ，营养又好吃 。
黄精是一种中药材 ，又叫鸡头参、老虎姜等，黄精一般都在大山上生长 ，我们这里山上也有 ，不过很少，偶尔能碰见一颗 ，我爸爸还从山上挖了几颗 ，种在我们菜地里，黄精可以用来炒肉 、煮粥 、煲汤等，营养丰富又好吃 ，我们家还会搭配大枣、枸杞、党参 、当归来熬着喝 ，下面就来分享一下黄精的烹饪方法。
1 、准备食材：黄精50克、排骨两斤 、大枣 、枸杞、姜 、葱 、盐
2、把排骨剁成小块，用水浸泡半个小时 ，姜葱洗干净 ，姜切片 、葱切段，黄精洗干净 ，把皮刮掉切成小块 ，大枣 、枸杞洗干净备用 。
3、排骨泡好后 ，多洗几遍洗干净，凉水下锅焯水 ，加入姜片 、葱段 、料酒去腥 ，大火烧开，把浮沫撇干净，煮几分钟 ，捞出来冲洗干净 。
在药食同源类植物中 ，黄精对大家来说并不陌生，很多人对黄精的药用功效作用 ，了解得很清楚 ，但是对黄精的食用以及烹饪方法，却缺乏了解 ，存在有错误的食用方法。为此 ，下面就重点谈谈黄精正确的正确食用方法。
（生黄精）
黄精自古以来不但用来入药作药用，在古时也当粮食来充饥 ，巜本草蒙筌》中说 ，“黄精根如嫩姜，俗名生野姜 ，九蒸九曝 ，可以代粮，又名米脯 ” 。
在《食疗本草》中也说到 ，“黄精蒸之，若生则剌人咽喉 ，曝（晒）使干 ，不尔杇坏 ” 。
在九华山地藏王菩萨传说中，也有金地藏在山中苦修时 ，以九蒸九晒的黄精代粮充饥的故事。
（蒸黄精）
为什么古时的本草与传说都说黄精要九蒸九晒？这有没有道理呢？答案是肯定的 ，因为生黄精中含有大量草酸钙针晶，这种草酸钙针晶对人的咽喉有引发过敏和剌激作用 ，所以 ，在食用时会有明显的麻舌剌喉感 。
看到这里也许有人会问，用生黄精炖肉时 ，肉炖熟了 ，黄精岂不是也熟了，怎么会还有麻舌剌喉感呢？这是因为未经蒸制的生黄精所含的草酸钙针晶，在炖的过程中溶于水的缘故 。也就是说 ，如果生黄精未经蒸制加工 ，其所含的草酸钙针晶永远存在，不会因烹饪而消失 ，只有经过蒸制加工 ，这种成份才会消失。
黄精，自古以来被称之为四大仙草之一 ，是道家辟谷的营养补充剂 。
黄精本身可以滋养脾阴 ，又善补益脾气 。对阴虚肺燥的干咳少痰，及久咳 ，及肺虚喘咳等有很好的改善作用。对肾虚精亏的头晕 ，乏力、腰膝酸软，须发早白等有不错改善 。黄精主要含多糖类成分 ，现代医学研究 ，黄精具有增强机体免疫力、降血糖 、延缓衰老 、抗疲劳、提高记忆力等作用 。
历史上对黄精的记载开始得很早，《神仙芝草经》这样记述：“黄精宽中益气，使五脏调良 ，肌肉充盛 ，骨髓坚强，其力增倍 ，多年不老 ，颜色鲜明，发白更黑 ，齿落更生。”张华在《博物志》中曾这样形容过黄精：“太阳之草曰黄精 ，饵之可以长生 ”，晋代名医葛洪在《抱朴子》中曾说：“昔人以本品得坤土之气 ，获天地之精 ，故名 。 ”
黄精是延年益寿的上品，很多史料上都有记载 ，还有一些诗词中对黄精的益寿之功进行赞誉 。《神仙传》中有这样的记载：“尹轨学道.常服黄精 ，年数百岁，后到太和山中。王烈常服黄精，年三百三十八岁 ，犹有少容 ，登山历险，步行如飞。”
历史上很多的文人雅士都对黄精推崇有加 ，唐代著名的诗人杜甫曾经写过这样的诗句“扫除发黄精在 ，君看他年冰雪容”；明代着名的散曲家王磐有这样一首黄精诗：神州黄精，济我穷氓 ，代粮辟谷 ，且使长生 。胡不食之，羽化身轻 ，受兹饥馁 ，苦志劳形 。
到此，以上就是对于制黄精的功效与作用图的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于制黄精的功效与作用图的1点解答对大家有用。
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